在飾品店的經(jīng)營中，我們發(fā)現(xiàn)營業(yè)額往往受時(shí)間的影響和掣肘很大，帶有強(qiáng)烈的時(shí)間性的特點(diǎn)(優(yōu)其是在商場(chǎng)內(nèi)開的飾品店)。
從大的時(shí)間周期來講，飾品店全年會(huì)有淡旺季之分。我們必須有一些手段，在淡季用一些產(chǎn)品調(diào)整彌補(bǔ)營業(yè)低谷。
有些單店的營業(yè)額，在一個(gè)月之內(nèi)也會(huì)有規(guī)律地起伏，例如月初旺，月尾淡。這種現(xiàn)象并不常見，也不明顯。
比它更明顯的是在一周的時(shí)間里，單店的淡旺日很突出，“5+2”模式是典型的一種，分為兩種表現(xiàn)：一種是周一到周五旺，周六、日淡，例如處在寫字樓集中區(qū)的商業(yè)街；一種是周一到周五淡，周六、日旺，例如郊區(qū)的度假村周邊的店鋪、學(xué)院。
這主要取決于這個(gè)商鋪所在的商圈特點(diǎn)。產(chǎn)業(yè)鏈和交通狀況決定了這個(gè)商圈的人流特點(diǎn)，誰也無法幸免。
如果你的店屬于“5+2”的模型，針對(duì)淡的時(shí)候，可以通過一些促銷行動(dòng)調(diào)整淡日營業(yè)額。
此外，“白加黑”的模型也很典型：很多商鋪白天旺、夜晚淡；有的是白天淡、晚上旺。這也是商圈特點(diǎn)
決定的。我們?cè)谶x擇時(shí)，必須對(duì)商鋪所屬的類型做出明確判斷。這種店鋪每一天的各個(gè)時(shí)段營業(yè)額會(huì)呈現(xiàn)出一定規(guī)律，可以通過小時(shí)報(bào)表繪制一天的收入曲線。
通常情況下，“白加黑”的模型促銷比較乏力。在這方面有兩種解決的方案：
1．降低營業(yè)清淡時(shí)段的人工支出：例如晚上或早上不營業(yè)，減少營業(yè)的班次，降低人工成本，盡量迎合營業(yè)高峰時(shí)段。像深圳東門的動(dòng)感地帶直營店等商鋪，每天都是中午11點(diǎn)才開門營業(yè)。
2．在清淡時(shí)段利用其他商品來調(diào)峰，帶動(dòng)人氣。
在營業(yè)淡的時(shí)間，可以把商品的價(jià)格調(diào)低或亮出堆頭產(chǎn)品。其目的在于：為單店聚集人氣、保持人流量、客流量，通過更長時(shí)段地使用場(chǎng)地，降低成本。
此外，單店也可以使用沒有關(guān)系的商品來調(diào)峰。例如香港的商鋪?zhàn)饨鹛貏e貴，而單店經(jīng)營中白加黑的特點(diǎn)又特別突出。所以有一種特殊的店面設(shè)計(jì)：不同的時(shí)段賣不同的商品。白天可能是書報(bào)亭，晚上把所有的展板一翻，就成了專賣女性用品的小店。
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